Anýz (Pimpinella anisum) je známé kuchyňské koření. Z anýzu vyroste jednoletá bylina, která dorůstá do výšky 50 cm. Anýz má barvu šedozelenou, spodní listy jsou srdčité, vrchní dvojitě trojčlenné, plody anýzu velikosti jáhel se štětinovými chloupky jsou barvy šedozelené. Květy anýzu bývají bílé.
Lidově se anýzu říká anýzový bedrníček.