BIO RAW Kokosová mouka, 500 g, Healing Nature

Kokosová mouka dodá pokrmům zajímavou chuť. Vyrábí se z čerstvé kokosové dužiny, která se nejprve vysuší, pak se z ní za studena vylisuje kokosový olej. Dužina se následně mele na jemný prášek.

Kokosová mouka není slazená, samotný kokos má však nasládlou chuť, proto můžete při jejím použití ubrat na sladidlech. Mouka je přirozeně bezlepková, vhodná pro vegany i vegetariány. Obsahuje vysoký podíl vlákniny a bílkovin, což z ní dělá zdravou alternativu k běžné pšeničné mouce.

Kokosová mouka v kuchyni

Kokosová mouka se dá použít jako plnohodnotná náhrada klasické mouky, především pro pečení dortů, zákusků i palačinek. Lze ji však bez problémů kombinovat i s jinými moukami jako je lněná nebo sezamová. 

Kromě pečení s ní můžete zahustit polévky či různé omáčky. Je vhodná jako přísada do jogurtů, koktejlů či smoothies pro zvýšení příjmu vlákniny a bílkovin.

Pečete-li pouze s kokosovou moukou, doporučujeme přidat např. o vejce víc, aby se vám těsto nedrolilo. Mouka je totiž méně lepivá. Zároveň také více saje, takže je potřeba uzpůsobit poměry tekutin v těstech.

TIP: Vyzkoušejte chutnou, ale dost sytou kokosovou kaši. Na přípravu potřebujete kokosové mléko, které přiveďte k varu a kokosovou mouku, kterou do horkého mléka postupně přisypávejte. Kaši pak můžete dochutit dle potřeby (kakao, med či ovoce).

Složení: 100% přírodní kokosová mouka