SWAGAT Cizrna 500 g

Bohatý zdroj bílkovin

Cizrna neboli římský hrách je vedle hrachu a fazolí jednou z nejoblíbenějších luštěnin. Není divu. Díky svým nutričním hodnotám dokáže ve vegetariánské a veganské stravě skvěle nahradit maso. Je obrovským zdrojem bílkovin, vlákniny a minerálů, jako je například vápník, hořčík, zinek a železo. Obsahuje také vitamín B6, který pomáhá udržovat psychickou rovnováhu. 

Lahodná a zdravá pochoutka

Cizrna má lahodnou, jemně oříškovou chuť a skvěle se hodí jak do teplé, tak i studené kuchyně. Bezesporu nejznámější pochoutkou připravenou z cizrny je hummus. Je ale také skvělá k zahušťování polévek a omáček, hodí se do salátů i k přípravě různých pomazánek. Skvěle ladí například s česnekem, citronem nebo koriandrem.

Cizrna v ájurvédě

V ájurvédské kuchyni je cizrna klíčovou ingrediencí. Je výborným pomocníkem při detoxikaci organismu, podporuje zdravé trávení a srdeční činnost. Je vhodná pro všechny tři konstituční typy (váta, pitta i kapha).

Tip: Už jste vyzkoušeli cizrnovou mouku? Připravíte z ní například vynikající placky nebo noky. Hodí se také k zahušťování omáček a polévek.

Příprava: Cizrnu před vařením opláchněte a namočte přibližně na 8 hodin do vody. Její objem se až ztrojnásobí, použijte proto větší nádobu. Vařte do změknutí a dle typu receptu. Sůl přidávejte až ke konci vaření.

Skladování: Aby se zachovala plnohodnotná chuť cizrny, doporučujeme ji uchovávat v uzavřené nádobě. Skladujte na suchém a chladném místě.