SWAGAT Mung dál čočka loupaná, 500 g (mungo)

Čočka je zaslouženě jedním ze základních pilířů indické kuchyně. Má celou řadu zdravotních benefitů a rozhodně by neměla chybět v žádném jídelníčku. Díky tomu, že je čočka Mung dál loupaná, nezpůsobuje nadýmání a je velmi lehce stravitelná, takže si na ni můžou pochutnat děti i kojící ženy.

Obrovský zdroj bílkovin a vlákniny

Čočka obsahuje obrovské množství bílkovin a vlákniny, a je proto oblíbenou součástí vegetariánských a veganských receptů. Je také výborným zdrojem železa, které podporuje tvorbu bílých krvinek, takže je báječnou prevencí v boji proti infekcím a onemocnění srdce. V kuchyni ji díky své chuti můžete připravit na mnoho způsobů. Báječně se hodí do polévek, karbanátků, pomazánek nebo jako příloha.

Čočka v ájurvédě

Čočka má ochlazující účinek a dokáže báječné zklidnit tělo i mysl. Stává se tak vhodnou stravou například při józe a meditaci. Dle ájurvédské medicíny je vhodná pro všechny tři konstituční typy (vátu, pittu i kaphu).

Tip: K dochucení čočky se skvěle hodí například kurkuma a koriandr. Nejenže podtrhne její chuť, ale usnadňuje také vstřebávání železa do organismu.

Příprava: Čočku důkladně propláchněte a namočte ji přes noc do vody, aby při vaření rychleji změkla (doba se liší dle receptu). Poté vařte na mírném plameni a před koncem přípravy osolte.

Skladování: Doporučujeme uchovávat v uzavřené nádobě, zachová se tak chuť i čerstvost čočky. Skladujte na suchém a chladném místě mimo dosah slunečního záření.